La pierre froide est d'aspect lisse, sans rugosité. Elle est dense et lourde.
La pierre froide ne souffre aucun vieillissement. Elle ne prend pas les mousses ni les lichens et c'est la raison pour laquelle on l'utilise pour les fontaines, les éviers massifs, toute construction ayant un contact avec l'eau.
On trouvera essentiellement la pierre de Laciotat, le Comblanchien et la pierre de Tavel.